Ingredientes

Espaguete:

• 3 litros de água
• 500g de macarrão espaguete
• sal à gosto
• azeite à gosto

Molho de limão:

• 300ml de vinho branco seco
• 2 limões (suco)
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• ½ unidade de pimenta dedo de moça pequena (picada e sem semente)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 dentes de alho picado e frito

Montagem:

• Raspas de 1 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, colocar água e levar ao fogo. Quando atingir fervura, acrescentar o sal e o macarrão
2. Quando estiver “al dente”, escorrer e colocar um fio de azeite para ficar solto. Reservar
3. Em uma panela, colocar o vinho para ferver. Após a fervura, desligar o fogo e acrescentar o suco dos limões, o azeite, a pimenta, a salsa, o alho e o sal à gosto
4. Misturar o macarrão com o molho de limão
5. Decorar com as raspas de limão (somente a parte verde) e servir

Rendimento

• 8 porções